INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO

INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 10 asparagi verdi, 10 fette di prosciutto cotto, 80 gr di bra tenero, 2 uova, 200 gr di pangrattato, 200 gr di farina “0”, olio di semi di girasole, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli privati della parte finale più coriacea,e lavati,lessate per qualche minuto in acqua bollente salata gli asparagi.... Continua »
giugno 18, 2016

ROTOLINI DI CRUDO FARCITI CON PHILADELPHIA PROFUMATA

ROTOLINI DI CRUDO FARCITI CON PHILADELPHIA PROFUMATA
INGREDIENTI: 150 gr di prosciutto crudo San Daniele, 250 gr di philadelphia, 1 mazzetto di erbette aromatiche (basilico, prezzemolo,santoreggia,salvia), olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate accuratamente,tritate finemente al coltello le erbette e unitele al formaggio in una terrina,condite con sale,pepe e un filo d’olio,mescolate il tutto... Continua »
ottobre 11, 2011

INVOLTINI FREDDI DI MELANZANE (di Mary)

INVOLTINI FREDDI DI MELANZANE (di Mary)
INGREDIENTI: 300 g di melanzane lunghe, 100 g di prosciutto cotto, 20 acciughe sott’olio, 50 gr di capperi, 100 g di emmenthal, 150 g di pomodori maturi, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/2 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate le melanzane e tagliatele a fette per la lunghezza,mettetele... Continua »
agosto 10, 2010

FAGOTTINI DI PROSCIUTTO ALLO STRACCHINO

FAGOTTINI DI PROSCIUTTO ALLO STRACCHINO
INGREDIENTI: 2 hg di prosciutto crudo San Daniele, 400 gr di stracchino, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, olive nere taggiasche, olio extravergine di oliva, sale, kiwi e ananas per decorare. PROCEDIMENTO: Lavate il prezzemolo e privatelo dei gambi tenendo solo le foglioline,poi frullatelo nel mixer insieme allo stracchino,a poco sale... Continua »
ottobre 23, 2009