POLPETTONE DI CARNE CON CONTORNO DI ZUCCHINE

POLPETTONE DI CARNE CON CONTORNO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 500 gr di carne macinata di vitello, 500 gr di carne macinata di maiale, 200 gr di mollica di pane, 1/2 bicchiere di latte fresco, 100 gr di parmigiano Reggiano, 3 sottilette, 2 uova, 1 mazzo grande di basilico e prezzemolo, 10 zucchine romanesche, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.... Continua »
luglio 30, 2016

GELATO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE

GELATO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE
INGREDIENTI: 450 gr di latte intero fresco, 200 gr di mascarpone, 150 gr di zucchero bianco semolato, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, semini di vaniglia, cioccolato fondente per accompagnare. PROCEDIMENTO: Versate il latte fresco,il latte in polvere e la maizena in un contenitore,mescolate con un... Continua »
luglio 22, 2016

CONFETTURA DI PERCOCCHE

CONFETTURA DI PERCOCCHE
INGREDIENTI: 1,5 kg di percocche, la scorza di 2 limoni grandi e non trattati, il succo di 1 limone, 80 gr di zucchero di canna, 50 gr di miele di acacia. PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate,tagliate a tocchetti le percocche,poi mettetele in una pentola capiente insieme alla scorza dei limoni ed... Continua »
luglio 14, 2016

ARANCINI DI RISO CON MAIONESE MEDITERRANEA

ARANCINI DI RISO CON MAIONESE MEDITERRANEA
INGREDIENTI: 400 gr di risotto alla parmigiana (freddato e del giorno prima), 2 uova, 200 gr di farina bianca, 200 gr di pangrattato, olio di semi di girasole per friggere, sale, maionese mediterranea per accompagnare. PROCEDIMENTO: Prendete una porzione di risotto tra le mani e formate una polpetta tonda,grande poco... Continua »
luglio 10, 2016

MAIONESE MEDITERRANEA

MAIONESE MEDITERRANEA
INGREDIENTI: 200 gr di maionese classica, 1 cucchiaio di Bomba vaticana, 7 olive verdi denocciolate, 20 capperi già dissalati. PROCEDIMENTO: Su un tagliere,tritate a piccoli pezzettini con il coltello le olive ed i capperi,unite poi questo trito alla maionese ed alla bomba vaticana dentro una ciotola. Mescolate con un cucchiaio... Continua »
luglio 10, 2016

FUSILLI CON POMODORO FRESCO E SALSICCIA

FUSILLI CON POMODORO FRESCO E SALSICCIA
INGREDIENTI: 350 gr di fusilli, 250 gr di salsiccia, 80 gr di pecorino sardo, 3 pomodori maturi, 1 cipolla rossa, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,portate ad ebollizione una pentola di acqua,quando sarà in ebollizione tuffatevi i pomodori per 20”,immergeteli poi in acqua freddissima,e levate la... Continua »
luglio 5, 2016