GELATO ALLA FRAGOLA E CILIEGIA

GELATO ALLA FRAGOLA E CILIEGIA
INGREDIENTI: 250 gr di fragole già pulite, 250 gr di ciliegie già denocciolate, 100 gr di zucchero bianco semolato, 50 gr di acqua, 50 gr di latte fresco, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco,l’acqua,il latte in polvere e... Continua »
giugno 28, 2016

PANINO CON BRACIOLE DI MAIALE ALLA PAPRIKA ZUCCHINE E CHAMPIGNON

PANINO CON BRACIOLE DI MAIALE ALLA PAPRIKA ZUCCHINE E CHAMPIGNON
INGREDIENTI: 4 michette, 6 braciole di maiale senza osso, 200 gr di funghi champignon, 1 zucchina grande, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, paprika dolce in polvere, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe bianco, salsa di yogurt all’aglio. PROCEDIMENTO: Prima di tutto,dopo averle tagliate... Continua »
giugno 25, 2016

SALSA DI YOGURT ALL’AGLIO

SALSA DI YOGURT ALL’AGLIO
INGREDIENTI: 125 gr di yogurt bianco (1 vasetto), 3 filetti di acciughe sott’olio, 1/2 spicchio d’aglio, sale. PROCEDIMENTO: Mettete lo yogurt in un contenitore alto insieme all’aglio sbucciato e tagliato a fettine,le acciughe ed un pizzico di sale; frullate con il minipinner e conservate la salsa in frigorifero fino al... Continua »
giugno 25, 2016

INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO

INVOLTINI FRITTI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 10 asparagi verdi, 10 fette di prosciutto cotto, 80 gr di bra tenero, 2 uova, 200 gr di pangrattato, 200 gr di farina “0”, olio di semi di girasole, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli privati della parte finale più coriacea,e lavati,lessate per qualche minuto in acqua bollente salata gli asparagi.... Continua »
giugno 18, 2016

CONFETTURA DI CILIEGIE

CONFETTURA DI CILIEGIE
INGREDIENTI: 1 kg e 1/2 di ciliegie mature, il succo di 1 limone, 125 gr di zucchero di canna, 125 gr di zucchero bianco. PROCEDIMENTO: Dopo averle private del peduncolo,lavate e denocciolate,versate le ciliegie in una pentola capiente,accendete la fiamma e cuocete dolcemente per circa 35/40′ con il coperchio. A... Continua »
giugno 14, 2016

PASTA AL SUGO DI SARDINE

PASTA AL SUGO DI SARDINE
INGREDIENTI: 400 gr di cellentani rigati, 400 gr di polpa di pomodoro, 1 scatoletta di sardine sott’olio, 2 cipolle bianche, 4 acciughe sott’olio, peperoncino secco, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a mezze rondelle le cipolle e mettetele in una padella con... Continua »
giugno 5, 2016

PESTO ALLE ERBETTE

PESTO ALLE ERBETTE
INGREDIENTI: 200 gr di erbette miste (tarassaco,santoreggia,insalatina da taglio,salvia,rosmarino,basilico,menta,prezzemolo), 2 gambi di coste con le foglie, 3 gambi di sedano con le foglie, 5 asparagi verdi, 70 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di mandorle, 2 acciughe sott’olio, 1/4 di spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,in una padella,tostate... Continua »
giugno 1, 2016