SBRICIOLATA ALLA CREMA E CILIEGIE

SBRICIOLATA ALLA CREMA E CILIEGIE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla morbida, 1 dose di crema pasticcera al microonde, 400 gr di ciliegie, 30 gr di zucchero di canna. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle lavate e denocciolate,mettete le ciliegie in una padella e cuocetele per 2/3′,poi unite lo zucchero e sempre mescolando terminate la cottura per altri... Continua »
maggio 28, 2016

INSALATA DI SPINACI E NOCI

INSALATA DI SPINACI E NOCI
INGREDIENTI: 100 gr di spinaci novelli crudi, 50 gr di noci sgusciate, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di senape, olio di semi di mais, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli privati del terriccio e lavati molto bene,sistemate gli spinaci in una bowl. In una scodella,mettete la maionese con la senape,4 cucchiai... Continua »
maggio 26, 2016

INVOLTINI DI POLLO IN FOGLIE DI SALVIA

INVOLTINI DI POLLO IN FOGLIE DI SALVIA
INGREDIENTI: 5 fette di petto di pollo, 5 foglie grandi di salvia, 150 gr di verdura lessata (zucchine,carote,patate,broccoli), 80 gr di ricotta, 30 gr di parmigiano Reggiano, 1 pomodoro maturo, 1 cipolla bianca, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, patate e carote in padella per accompagnare. PROCEDIMENTO:... Continua »
maggio 23, 2016

PLUM CAKE ALLA BANANA E BACCHE DI GOJI

PLUM CAKE ALLA BANANA E BACCHE DI GOJI
INGREDIENTI: 200 gr di farina “0”, 120 gr di zucchero di canna, 50 gr di maizena, 50 gr di burro morbido, 50 gr di bacche di goji, 40 gr di olio di semi di girasole, 30 gr di liquore all’arancia, 30 gr di acqua, 2 banane, 2 uova, la scorza... Continua »
maggio 19, 2016

ZUCCHINE FRITTE

ZUCCHINE FRITTE
INGREDIENTI: 1 zucchina grande romanesca, 200 gr di pangrattato, 2 uova, olio di semi di girasole per friggere, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averla lavata,tagliate a rondelle di 3/4 mm la zucchina,passate poi ogni rondella prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato; finito questo procedimento friggete in abbondante olio caldo per... Continua »
maggio 16, 2016

PASTA CON FAVE ASPARAGI E ‘NDUJA

PASTA CON FAVE ASPARAGI E ‘NDUJA
INGREDIENTI: 300 gr di bavette di grano duro, 100 gr di asparagi verdi, 100 gr di fave fresche, 50 gr di ‘nduja, 50 gr di pecorino romano, un mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Prima di tutto,dopo averle sgranate dal loro baccello,private ogni fava della... Continua »
maggio 13, 2016

GELATO ALLE PASTE DI MELIGA

GELATO ALLE PASTE DI MELIGA
INGREDIENTI: 500 ml di latte intero fresco, 100 ml di panna fresca, 140 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, 150 gr di paste di meliga. PROCEDIMENTO: Versate in una padella il latte fresco e la panna con lo zucchero e il latte in... Continua »
maggio 10, 2016

CREMA DI PISELLI CON TURBANTI DI SOGLIOLA

CREMA DI PISELLI CON TURBANTI DI SOGLIOLA
INGREDIENTI: 500 gr di piselli (anche surgelati), 5 filetti di sogliola freschi, 1 cipolla bianca grande, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1/2 bicchiere di latte fresco intero, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo averla sbucciata,lavata e tagliata a mezze rondelle,mettete la cipolla in una pentola... Continua »
maggio 8, 2016

TORTINE AGLI ASPARAGI

TORTINE AGLI ASPARAGI
INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè al pomodoro, 300 gr di asparagi verdi, 1/2 dose di besciamella classica, 50 gr di parmigiano Reggiano, 30 gr di burro, 1 uovo, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Una volta riposata,stendete la pasta brisè con il matterello,in uno strato di circa 3/4 mm,ricavate e... Continua »
maggio 5, 2016

PASTA BRISè AL POMODORO

PASTA BRISè AL POMODORO
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 70 gr di olio di mais, 50 gr circa di acqua tiepida, 15 gr di concentrato di pomodoro, 3 gr di sale. PROCEDIMENTO: Versate la farina in una bowl,con il sale,unite anche il concentrato di pomodoro sciolto con un cucchiaio d’acqua calda; cominciate ad... Continua »
maggio 5, 2016
TORTA DI MELE IN SFOGLIA

TORTA DI MELE IN SFOGLIA

INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 180 gr di confettura di albicocche, 100 gr di savoiardi, 80 gr di gherigli di noci, 45 gr di amaretti secchi, 4 mele golden (2 per la farcitura e... Continua »