FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA
INGREDIENTI: 12 funghi champignon, 70 gr di mortadella con pistacchi (in una sola fetta), 70 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di mollica di pane, 1/2 bicchiere di latte fresco intero, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,in... Continua »
luglio 31, 2015

TORTA AL LIME

TORTA AL LIME
INGREDIENTI: 125 gr di succo di lime più la scorza di 2, 120 gr di farina “00”, 60 gr di farina barbarjà, 100 gr di zucchero bianco, 60 gr di zucchero di canna, 80 gr di olio di mais, 70 gr di burro fuso, 3 uova, 1/2 bustina di lievito,... Continua »
luglio 28, 2015

INSALATA DI RISO CON ZUCCHINE CRUDE E NOCI

INSALATA DI RISO CON ZUCCHINE CRUDE E NOCI
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 100 gr di mais in scatola, 80 gr di tonno sott’olio, 30 gr di capperi dissalati, 2 zucchine chiare piccole, 2 cetrioli piccoli, 8 noci, olio di semi di mais, aceto di vino rosso, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate lessare il riso in acqua bollente salata;... Continua »
luglio 24, 2015

GELATO ALLE SUSINE

GELATO ALLE SUSINE
INGREDIENTI: 500 gr di susine già snocciolate, 120 gr di zucchero bianco, 50 gr di latte fresco, 50 gr di acqua, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena, il succo di 1/2 limone. PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco,l’acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate... Continua »
luglio 22, 2015

PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE

PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: 15 zucchine chiare, 3 fiori di zucchina, 1 dose di besciamella classica, 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di fontina, 100 gr di parmigiano Reggiano, olio di semi di girasole per friggere, farina per l’impanatura, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo che le avrete mondate e lavate,tagliate... Continua »
luglio 19, 2015

BRUSCHETTE AL POMODORO

BRUSCHETTE AL POMODORO
INGREDIENTI: 12 fette di pane casereccio, 3 pomodori medio grandi maturi, 12 foglie di basilico fresco, 1/2 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate seccare le fette di pane in padella su ambo i lati; fate freddare e poi strofinate le fette con l’aglio. Dopo averli lavati,tagliate a dadini... Continua »
luglio 17, 2015

CUPCAKE CON GLASSA AL PHILADELPHIA

CUPCAKE CON GLASSA AL PHILADELPHIA
INGREDIENTI: 125 gr di farina, 125 gr di zucchero, 125 gr di burro morbido, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito, 1/2 bacca di vaniglia. glassa al philadelphia, pallini colorati di zucchero per decorare. PROCEDIMENTO: Frullate nel mixer tutti gli ingredienti (tranne il latte) per 1′,poi unite... Continua »
luglio 15, 2015

GLASSA AL PHILADELPHIA

GLASSA AL PHILADELPHIA
INGREDIENTI: 210 gr di philadelphia, 125 gr di zucchero a velo, il succo di 1 limone. PROCEDIMENTO: Mettete il philadelphia in una bowl,ed ammorbiditelo con una frusta a mano. unite poi lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone,mescolate sempre con la frusta finchè otterrete una glassa liscia... Continua »
luglio 12, 2015

PESTO DI TACCOLE

PESTO DI TACCOLE
INGREDIENTI: 150 gr di taccole, 50 gr di pecorino romano, 8 gherigli di noce, 2 o 3 foglie di basilico, 1/4 di spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo che le avrete private delle estremità e lavate,sbollentate per 5/6′ le taccole in acqua bollente. Immergetele in acqua fredda,(per... Continua »
luglio 9, 2015

CONFETTURA DI PRUGNE E CANNELLA

CONFETTURA DI PRUGNE E CANNELLA
INGREDIENTI: 2 kg di prugne Santa Clara, 300 gr di zucchero bianco, 1 mela golden, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di cannella in polvere. PROCEDIMENTO: Lavatele le prugne,e tagliatele a metà,privatele del nocciolo e mettetele in un’ampia casseruola antiaderente. Unite anche la mela sbucciata,privata del picciolo e dei... Continua »
luglio 7, 2015
GELATO ALLA SPAGNOLA

GELATO ALLA SPAGNOLA

INGREDIENTI: 500 ml di latte intero fresco, 100 ml di panna fresca, 120 gr di zucchero bianco, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, 100 gr di amarene sciroppate. PROCEDIMENTO: Versate in... Continua »
PENNETTE AL RAGù DI POLLO

PENNETTE AL RAGù DI POLLO

INGREDIENTI: 350 gr di pennette rigate, 500 gr di conserva di pomodoro, 250 gr di petto di pollo, 1 cipolla bianca, qualche rametto di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo aver sbucciato... Continua »