TORTA IN TAZZA ALLE SUSINE

TORTA IN TAZZA ALLE SUSINE
INGREDIENTI: 5 cucchiai di farina “00”, 4 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di olio di mais, 2 cucchiai di confettura di susine, 2 cucchiai di maraschino, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Versate in una bowl l’olio,la confettura,il maraschino e l’uovo e mescolate anche con una... Continua »
novembre 29, 2014

FAGIOLI IN UMIDO

FAGIOLI IN UMIDO
INGREDIENTI: 250 gr di fagioli borlotti in scatola, 15 pomodorini ciliegino, 50 gr di pancetta affumicata, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, sale. PROCEDIMENTO: Scaldate una padella e unite la pancetta a striscioline,lasciate che si rosoli,e,nel frattempo,dopo averli lavati,tagliate a metà i pomodorini,uniteli alla... Continua »
novembre 27, 2014

MINI PIZZETTE ALLE PATATE

MINI PIZZETTE ALLE PATATE
INGREDIENTI: 1 dose di impasto al philadelphia, 2 patate piccole, rosmarino secco, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Prima di tutto,sbucciate le patate,lavatele e affettatele molto sottilmente con la mandolina,tenetele da parte in un piattino. Prendete l’impasto riposato,e,su un tagliere,stendetelo con il matterello allo spessore di circa 3 mm; ricavate... Continua »
novembre 25, 2014

TORTA DI MELE SOFFICE

TORTA DI MELE SOFFICE
INGREDIENTI: 100 gr di farina “00”, 100 gr di zucchero semolato, 100 gr di burro fuso, 3 uova, 2 mele golden, la scorza di 1 limone non trattato, 1 bustina di lievito, granella di zucchero, zucchero a velo. PROCEDIMENTO: Dopo che avrete sciolto e fatto freddare il burro,unitelo in una... Continua »
novembre 22, 2014

PASTA CON SPINACI E NOCI

PASTA CON SPINACI E NOCI
INGREDIENTI: 250 gr di sedanini, 150 gr di spinacini freschi, 50 gr di noci, 5 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Prima di tutto,pulite e lavate gli spinacini,sgusciate le noci e sbucciate l’aglio; ora scaldate una padella sul fuoco con un... Continua »
novembre 19, 2014

POLPETTE AL SUGO

POLPETTE AL SUGO
INGREDIENTI: 250 gr di carne macinata di vitello, 250 gr di carne macinata di maiale, 100 gr di parmigiano Reggiano, 80 gr di edamer, 80 gr di mollica di pane raffermo, 50 gr di latte fresco, 2 uova, 1 mazzo di prezzemolo, 1/4 di spicchio d’aglio, 400 gr di conserva... Continua »
novembre 17, 2014

FROLLINE MELA E BANANA

FROLLINE MELA E BANANA
INGREDIENTI: 250 gr di pasta frolla per pastiera napoletana, 250 gr di confettura di albicocche, 2 mele golden, 1 banana. PROCEDIMENTO: Stendete la pasta frolla con il matterello,allo spessore di circa 1/2 cm,coppate poi con uno stampo a cerchio e disponete le frolline in una teglia; ora farcite ognuna con... Continua »
novembre 15, 2014

RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI

RISOTTO CON BROCCOLO ROMANO E GAMBERI
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 1 broccolo romano, 200 gr di gamberi freschi, 60 gr di pancetta tonda, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 30 gr di burro freddo, 1/2 bicchierino di brandy, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo... Continua »
novembre 13, 2014

CIAMBELLA DA INZUPPO ALLE ARACHIDI

CIAMBELLA DA INZUPPO ALLE ARACHIDI
INGREDIENTI: 280 gr di pasta di arachidi, 260 gr di farina “00”, 100 gr di zucchero di canna, 80 gr di burro morbido, 70 gr di arachidi già sgusciate, 30 gr di latte fresco, 4 uova, 1/2 bustina di lievito, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una bowl,montate insieme il burro... Continua »
novembre 11, 2014

INSALATA DI RADICCHIO E FAGIOLI

INSALATA DI RADICCHIO E FAGIOLI
INGREDIENTI: 1 cespo di radicchio di Chioggia, 1 scatola di fagioli bianchi di Spagna, 1 cipolla bianca, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, sale. PROCEDIMENTO: Qualche ora prima,sbucciate la cipolla e tagliatela a mezze rondelle,mettetela a bagno in acqua fredda e cambiate 2 o... Continua »
novembre 7, 2014
CROSTATA CON CREMA E AMARENE

CROSTATA CON CREMA E AMARENE

INGREDIENTI: 500 gr di pasta frolla morbida, 500 gr di crema pasticcera, 70 gr di amarene sciroppate, zucchero a velo per spolverare. PROCEDIMENTO: Stendete con il matterello la pasta frolla sul tagliere e sopra un... Continua »
PENNE CON POLLO FUNGHI E SALSICCIA

PENNE CON POLLO FUNGHI E SALSICCIA

INGREDIENTI: 300 gr di penne lunghe rigate, 300 gr di funghi pleurotus, 200 gr di salsiccia, 3 fettine di petto di pollo, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 mazzetto di prezzemolo, una noce di burro,... Continua »