TORTA DI ZUCCA SENZA UOVA

TORTA DI ZUCCA SENZA UOVA
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 250 gr di zucca, 150 gr di zucchero semolato, 125 gr (1 vasetto) di yogurt agli agrumi, 120 gr di latte fresco, 60 gr di burro fuso e freddato, 1 bustina di lievito, la scorza di 1 limone, 50 gr di nutella, codette di... Continua »
ottobre 30, 2014

FOCACCIA DI RECCO CON PROSCIUTTO

FOCACCIA DI RECCO CON PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 1 dose di impasto per focaccia di Recco, 400 gr di crescenza, 300 gr di prosciutto cotto, olio extravergine di oliva, acqua, sale. PROCEDIMENTO: Prendete l’impasto e dividetelo in 4 parti uguali,e fate riposare per 15′,coperto con un panno. Nel frattempo,mescolate la crescenza in una ciotola,in modo da ammorbidirla.... Continua »
ottobre 28, 2014

TORTA DI MELE INTERE

TORTA DI MELE INTERE
INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 140 gr di zucchero semolato più 1 cucchiaio, 80 gr di burro fuso, 100 gr di latte fresco, 4 mele golden e 1/2, 4 uova, 2 cucchiai di limoncello, 1 bustina di lievito, la scorza di 1 limone, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,sbucciate le... Continua »
ottobre 26, 2014

LASAGNE AL CAVOLFIORE

LASAGNE AL CAVOLFIORE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta fresca classica, 1 dose di besciamella, 1 cavolfiore grande, 100 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,lavate il cavolfiore e dividetelo poi in cimette; mettete una metà di cimette in padella con un giro d’olio e l’aglio sbucciato... Continua »
ottobre 24, 2014

BICCHIERINI CON MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA

BICCHIERINI CON MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA
INGREDIENTI: 1 dose di mousse di yogurt e ricotta, 1 dose di composta di fragole e more, codette di cioccolato fondente per decorare. PROCEDIMENTO: Componete il dessert in ogni bicchierino,partendo da un cucchiaio abbondante di composta sul fondo,riempite poi con la mousse fino al bordo e terminate con le codette... Continua »
ottobre 22, 2014

MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA

MOUSSE DI YOGURT E RICOTTA
INGREDIENTI: 400 gr di ricotta vaccina, 300 gr di yogurt bianco o alla frutta, 135 gr di zucchero semolato, la scorza grattugiata di 1 limone. Mettete tutti gli ingredienti in una bowl e mescolate con una frusta a mano,la mousse è pronta. Utile per comporre deliziosi e velocissimi dessert al... Continua »
ottobre 22, 2014

COMPOSTA DI FRAGOLE E MORE

COMPOSTA DI FRAGOLE E MORE
INGREDIENTI: 250 gr di fragole, 250 gr di more, 100 gr di zucchero, 5 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di fecola di patate, il succo di 1 limone. PROCEDIMENTO: Lavate bene la frutta e privatela del picciolo. In una padella antiaderente fate un leggero sciroppo con 3 cucchiai di acqua... Continua »
ottobre 22, 2014

PATATE E CAROTE IN PADELLA

PATATE E CAROTE IN PADELLA
INGREDIENTI: 7 patate, 7 carote, 1 spicchio d’aglio, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e lavate bene,tagliate a bastoncini le patate e le carote; sbucciate e schiacciate l’aglio e mettetelo in una padella con 5 o 6 cucchiai di olio extravergine,fate scaldare e... Continua »
ottobre 20, 2014

TORTINE SALATE CON RICOTTA E BROCCOLO ROMANO

TORTINE SALATE CON RICOTTA E BROCCOLO ROMANO
INGREDIENTI: 250 gr di pasta sfoglia, 1 broccolo romano, 400 gr di ricotta vaccina, 70 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averlo mondato e lavato bene,lessate le cimette del broccolo romano in acqua bollente salata; una volta cotto,tritatelo finemente al coltello e unitelo in una... Continua »
ottobre 18, 2014

GELATO ALLO YOGURT AL MIELE E FIORI D’ARANCIO

GELATO ALLO YOGURT AL MIELE E FIORI D’ARANCIO
INGREDIENTI: 360 gr di yogurt al miele e fiori d’arancio, 240 gr di latte fresco, 140 gr di zucchero di canna, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, miele di acacia. PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco,lo zucchero,il latte in polvere e la maizena,scaldate il... Continua »
ottobre 16, 2014
SPEZZATINO DI POLLO CON PISELLI

SPEZZATINO DI POLLO CON PISELLI

INGREDIENTI: 1/2 petto di pollo, 200 gr di piselli (anche surgelati), 250 gr di conserva di pomodoro, 1 cipolla bianca, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 bicchierino di brandy, 1 noce di burro, olio extravergine di... Continua »
PASTA AL SUGO DI TRIGLIE

PASTA AL SUGO DI TRIGLIE

INGREDIENTI: 250 gr di fusilli bucati, 200 gr di filetti di triglie freschi, 300 gr di conserva di pomodoro, 5 pomodori medio piccoli maturi, 1 mazzetto grande di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di... Continua »
TOMINI RIPIENI DI PEPERONI E COTTO

TOMINI RIPIENI DI PEPERONI E COTTO

INGREDIENTI: 2 tomini, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 2 fette di prosciutto cotto, 1 mazzetto di prezzemolo, 1/2 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Lavate e private del torsolo e dei... Continua »
ATTIMI DI DOLCEZZA 2013/2014

ATTIMI DI DOLCEZZA 2013/2014

…e dopo questo faticoso ma appagante trasloco di piattaforma,il mio umile blog compie quest’oggi 5 anni… Grazie di cuore a tutti per il sostegno,vi voglio bene amici.. 4 Ottobre... Continua »