RISOTTO AI PISELLI

RISOTTO AI PISELLI
INGREDIENTI: 300 gr di riso Carnaroli, 400 gr di piselli (surgelati), 1 cipolla bianca, 60 gr di parmigiano Reggiano, 30 gr di burro, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,fate lessare per 3′ in acqua bollente i piselli,scolateli subito e tenete da parte. Dopo averla sbucciata... Continua »
aprile 30, 2013

CRUMBLE DI MELE

CRUMBLE DI MELE
INGREDIENTI: 1 dose di base classica per crumble, 5 mele Golden, 5 cucchiai di zucchero, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio di cannella in polvere. PROCEDIMENTO: Sbucciate,levate i torsoli e tagliate a tocchetti le mele,versatele in una ciotola e aggiungete il succo di limone,lo zucchero e la cannella,mescolate con... Continua »
aprile 21, 2013

BASE CLASSICA PER CRUMBLE

BASE CLASSICA PER CRUMBLE
INGREDIENTI: 170 gr di farina “00”, 120 gr di burro semi morbido, 90 gr di zucchero di canna. PROCEDIMENTO: Versate tutti gli ingredienti in una ciotola,e lavorate velocemente con le dita finchè non otterrete un impasto a briciole. 11 Ottobre... Continua »
aprile 20, 2013

CAVATELLI IN SALSA DI LATTE CON ASPARAGI E BRESAOLA

CAVATELLI IN SALSA DI LATTE CON ASPARAGI E BRESAOLA
INGREDIENTI: 500 gr di cavatelli, 200 gr di asparagi freschi (o congelati), 100 gr di bresaola di vitello, 500 ml di latte intero fresco, 30 gr di burro, 2 cucchiai di farina, un mazzetto di erba cipollina, 1/2 peperoncino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli... Continua »
aprile 8, 2013

GELATO ALL’ARANCIA ROSSA

GELATO ALL’ARANCIA ROSSA
INGREDIENTI: 500 gr di succo di arance rosse, 90 gr di zucchero, 100 gr di latte fresco, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco insieme al latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino... Continua »
aprile 3, 2013

HAMBURGER AFFUMICATI CON PATATE PREZZEMOLATE

HAMBURGER AFFUMICATI CON PATATE PREZZEMOLATE
INGREDIENTI: 2 braciole di maiale, 2 fettine di petto di pollo, 50 gr di speck, 60 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di Bra tenero, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di paprika dolce, 6 patate medio-piccole, un mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle sbucciate e... Continua »
aprile 1, 2013