PLUM CAKE ALL’UVA

PLUM CAKE ALL’UVA
INGREDIENTI: 40 acini di uva nera dolce, 230 gr di farina, 160 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero, 50 gr di fecola di patate, 4 uova, 2 cucchiai di miele, 4 cucchiai di latte fresco, 1 bustina di lievito, la scorza di un lime, un pizzico di sale.... Continua »
settembre 28, 2012

QUICHE ALLE CIPOLLE

QUICHE ALLE CIPOLLE
INGREDIENTI: 1 dose di pasta brisè, 1 dose di besciamella, 8 cipolle bianche, 2 uova, 50 gr di parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate al coltello le cipolle,dopodichè fatele appassire in una padella con un filo d’olio,dovranno diventare morbide e trasparenti. Versatele... Continua »
settembre 25, 2012

INSALATA DI POLLO DI MAMI

INSALATA DI POLLO DI MAMI
INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 10 coste di sedano, 200 gr di groviera (o altri formaggi a pasta soda), 100 gr di noci sgusciate, 3 foglie di alloro, il succo di 1 limone, olio di mais, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averlo lavato e tagliato a fette,fate lessare per 30′ circa,il petto... Continua »
settembre 24, 2012

GELATO ALLE NOCCIOLE

GELATO ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 600 ml di latte fresco, 200 gr di pasta di nocciole, 75 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate il latte in una padella insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio di legno e mettete sulla... Continua »
settembre 22, 2012

PASTA DI NOCCIOLE

PASTA DI NOCCIOLE
INGREDIENTI: 500 gr di nocciole piemontesi, 380 gr di zucchero semolato. PROCEDIMENTO: Dopo averle snocciolate dal guscio,tostate in padella per 3/4′ le nocciole,saltandole di tanto in tanto per far si che non si brucino; versatele ora all’interno di un canovaccio,chiudete e roteate in modo da privare le nocciole il più... Continua »
settembre 22, 2012

BABà CLASSICI

BABà CLASSICI
INGREDIENTI: 11 babà classici, 1 dose di bagna al rum per babà, 1 dose di crema chantilly, 150 gr di confettura di albicocche, 2 cucchiai di acqua, lamponi freschi. PROCEDIMENTO: Una volta che i babà si saranno freddati,immergeteli nella capiente terrina con la bagna al rum,che dovrà essere tiepida,in modo... Continua »
settembre 21, 2012

BAGNA AL RUM PER BABà

BAGNA AL RUM PER BABà
INGREDIENTI: 1 l di acqua, 200 ml di rum, 400 gr di zucchero, la scorza di un limone. PROCEDIMENTO: Versate nella casseruola l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone,portate ad ebollizione e unite il rum. Utilizzate la bagna tiepida per inzuppare i babà. 14 Agosto... Continua »
settembre 16, 2012