TORTA NOCCIOMELA

TORTA NOCCIOMELA
INGREDIENTI: 400 gr di farina “00”, 100 gr di farina di nocciole, 340 gr di zucchero, 145 gr di burro, 120 gr di yogurt alla nocciola, 6 uova, 6 mele, 20 gr di latte, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, nocciole tritate e zucchero di canna per la... Continua »
gennaio 31, 2012

RISOTTO ALLA ZUCCA

RISOTTO ALLA ZUCCA
INGREDIENTI: 250 gr di riso Carnaroli, 400 gr di zucca gialla, 3 scalogni, 60 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver sbucciato con un coltello la zucca,tagliatela a tocchi e cuocetela a vapore finchè sarà morbida. Nel frattempo,sbucciate gli scalogni e... Continua »
gennaio 28, 2012

INSALATA DI PROSCIUTTO E CARCIOFINI

INSALATA DI PROSCIUTTO E CARCIOFINI
INGREDIENTI: 200 gr di prosciutto cotto, 200 gr di carciofini sott’olio, 30 gr di capperi, 1 mazzetto di prezzemolo, 8 cucchiai di maionese, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato il prezzemolo,tritatelo finemente al coltello su un tagliere,e cosi fate per i capperi,unite la metà del prezzemolo e il trito di capperi... Continua »
gennaio 24, 2012

TORTA SALATA CONTADINA

TORTA SALATA CONTADINA
INGREDIENTI: 350 gr di pasta sfoglia, 250 gr di besciamella, 250 gr di piselli in scatola, 150 gr di arrosto di maiale, 100 gr di fontina, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Scolate i piselli dalla sua acqua,cuoceteli in padella con un... Continua »
gennaio 21, 2012

MUFFINS ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO

MUFFINS ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 125 gr di farina, 125 gr di zucchero, 125 gr di burro morbido, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito, 1/2 bacca di vaniglia, 90 gr di gocce di cioccolato. PROCEDIMENTO: Frullate tutti gli altri ingredienti (tranne le gocce di cioccolato) nel mixer per 1′,poi unite... Continua »
gennaio 15, 2012

PETTO DI POLLO DORATO ALL’ASIAGO

PETTO DI POLLO DORATO ALL’ASIAGO
INGREDIENTI: 4 fettine di petto di pollo, 80 gr di Asiago, 1 bicchiere di latte fresco, 3 uova, 2 cucchiai di parmigiano Reggiano, il succo di 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, farina per l’impanatura, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato le fettine di pollo,fatele marinare... Continua »
gennaio 13, 2012

TORTA AL CACAO LIGHT

TORTA AL CACAO LIGHT
INGREDIENTI: 200 gr di farina, 100 gr di cacao amaro in polvere, 300 ml di latte fresco tiepido, 250 gr di zucchero, 1 cucchiaio di caffè in polvere, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Versate nel mixer tutti gli ingredienti,tranne il latte; frullate per qualche secondo,dopodichè unite... Continua »
gennaio 8, 2012

PENNONI PESTO E GAMBERI

PENNONI PESTO E GAMBERI
INGREDIENTI: 250 gr di pennoni, 500 gr di gamberi freschi, 100 gr di pesto genovese, 100 gr di conserva di pomodoro, 200 gr di panna fresca, 50 gr di burro, 30 gr di parmigiano Reggiano, 1 bicchierino di brandy, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,pulite e private i gamberi... Continua »
gennaio 6, 2012