HAMBURGER E PATATINE ALL’ITALIANA

HAMBURGER E PATATINE ALL’ITALIANA
INGREDIENTI: 2 hamburger di vitello con formaggio, 7 patate medio piccole, 1/2 michetta di pane fresco, 1 cespo di lattuga, 4 pomodorini Pachino, 4 ravanelli, 3 cipollotti, 4 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, qualche rametto di timo, qualche rametto di rosmarino, salsa rubra home made, olio extravergine di oliva, sale, pepe. PROCEDIMENTO:... Continua »
luglio 31, 2011

BROWNIES ALLE NOCI

BROWNIES ALLE NOCI
INGREDIENTI: 200 gr di zucchero, 150 gr di burro, 75 gr di cioccolato fondente, 75 gr di noci, 60 gr di farina, 2 uova intere, 1 tuorlo, un pizzico di sale, semini di vaniglia. PROCEDIMENTO: In una terrina,fondete a bagnomaria in una casseruola il burro,lo zucchero,i semini di vaniglia,il cioccolato... Continua »
luglio 28, 2011

ANTIPASTO DI FICHI BUFALA E PROSCIUTTO

ANTIPASTO DI FICHI BUFALA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI: 8 fichi maturi, 8 fette di prosciutto crudo di Parma, 1 mozzarella di bufala, 3 tomini freschi, basilico fresco, 2 fiori di zucchina, peperoncino, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo averli lavati sotto acqua corrente,incidete i fichi con una croce al centro,ma senza affondare completamente il coltello,apriteli leggermente e... Continua »
luglio 13, 2011

TORTA RED PASSION

TORTA RED PASSION
INGREDIENTI: 1 dose di pan di spagna goloso, 1 dose di crema di latte fragole e ciliegie, 500 gr di fragole e ciliegie, latte,fragole e zucchero per la bagna, 1 bustina di gelatina alla fragola. PROCEDIMENTO: Capovolgete il pan di spagna e con un coltello scavatene delicatamente l’interno,col pennello bagnate poi... Continua »
luglio 9, 2011

PENNE ALLA ROMAGNOLA

PENNE ALLA ROMAGNOLA
INGREDIENTI: 250 gr di penne, 150 gr di prosciutto crudo di Parma, 1 cipolla bianca, 70 gr di burro, qualche foglia di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Per prima cosa,sbucciate la cipolla,tagliatela a fettine e immergetela in una ciotola con acqua fredda e tenetela in ammollo per almeno 1... Continua »
luglio 7, 2011

INVOLTINI A DOPPIA IMPANATURA

INVOLTINI A DOPPIA IMPANATURA
INGREDIENTI: 200 gr di fettine di manzo molto sottili, 1 michetta di pane raffermo, 1 mazzetto di prezzemolo, 40 gr di parmigiano Reggiano, 20 gr di burro, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato e asciugato il prezzemolo,mettetelo nel mixer insieme al pane spezzettato e al parmigiano,frullate per qualche... Continua »
luglio 5, 2011

SCHIACCIATINA ZUCCHINE E GROVIERA

SCHIACCIATINA ZUCCHINE E GROVIERA
INGREDIENTI: 1 dose di pastella per schiacciatine, 3 zucchine chiare, 150 gr di groviera. PROCEDIMENTO: Dopo averle lavate bene,tagliate a rondelle sottili le zucchine e tagliate con il coltello a rettangolini la groviera; versate all’interno della pastella e mescolate il tutto con un cucchiaio. Foderate con la carta forno una teglia... Continua »
luglio 3, 2011

COCKTAIL DI GAMBERI

COCKTAIL DI GAMBERI
INGREDIENTI: 15 gamberi freschi, 1 cespo di lattuga, 1 dose di salsa cocktail. PROCEDIMENTO: Pulite e lavate i gamberi privandoli del carapace e del filetto interno,tranne un gambero che lascerete intero per guarnire. Scottateli in acqua bollente salata per 2′,scolateli e lasciateli freddare per qualche minuto. Dopo aver lavato la... Continua »
luglio 1, 2011