giuro ho quasi finito la zucca!!!!
eh si perchè chi mi segue lo sa, è una settimana che qui è tutto arancione!
però devo essere sincera, quest’anno ho apprezzato il regalo che mi è stato fatto,
perchè ho sperimentato e avendo a disposizione tanta zucca,
ho avuto modo di spaziare dal dolce al salato, dalle zuppe al pane, vincendo la sfida di mangiare la zucca!
ho cominciato l’approccio con una cheesecake, perchè si sa è uno dei miei dolci preferiti, poi il pane, poi il purè
adesso siamo alla crema di patate e zucca…. o meglio la pumpkin and potato soup che mi piace tanto come suona!
se anche voi come me ne avete 7 kg o giù di lì vi ho dato un pò di modi per smaltirla senza annoiarvi!
PUMPKIN AND POTATO SOUP
ATTREZZATURA
pentola, tagliere, coltello, cucchiaio di legno, minipimer, padella, (eventuale formina da biscotti a forma di zucca)
INGREDIENTI per 4 persone
- 1 kg di patate
- 500gr di zucca
- 1,5 litri di brodo di pollo
- 2 gambi di sedano
- sale e pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 foglioline di prezzemolo
- 4 fette di pan carrè
- 1 noce di burro
PROCEDIMENTO
tagliate la zucca e le patate a cubetti e mettete tutto in una pentola capiente, coprite con il brodo di pollo, aggiungete il sedano e fate sobollire per circa 40 minuti, spegnete, fate intiepidire e passate tutto con il minipimer
riportate sul fuoco, salate e pepate e fate restringere per una quindicina di minuti
nel frattempo coppate il pan carrè con una formina da biscotti (magari a forma di zucca)
mettete una noce di burro in una padella antiaderente e fate tostare i crostini ottenuti da entrambe i lati
mettete la crema nei piatti aggiungete un cucchiaio di olio ognuno poggiate i crostini sulla superficie guarnendo con le foglie di prezzemolo
semplice, veloce, comfort food! cosa aspettate, la vostra pumpkin and potato soup è pronta in tavola!
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deve essere squisito!
Bella ricetta brava!!
sempre tutto buono da queste parti!!!
un abbraccio Giusy
🙂 grazie giusy smackkkk
Ideale per questo periodo cara,brava!! :-))
Bacioni <3
that’s good!!!!
thank’s!
Bella ricetta!!! Ottima per questo periodo
già! visto che non fa ancora freddissimo, io la mangio anche fredda!
adoro le vellutate di zucca!!
🙂 grazie
Connubio perfetto…i miei ingredienti preferiti!
🙂 grazie!
fantastica idea! Ciao da Debba!
ciao debba!!!
Ottima idea invernale
io adoro le zuppe, e non piacendomi la zucca ho trovato questa valida alternativa che me la fa piacere invece molto!
Ho un pò di zucche avanzate ed ancora da aprire… visto che il suo sapore non mi entusiasma particolarmente quasi quasi provo la tua idea 🙂
stessa mia idea quando l’ho preparata! la zucca non mi fa impazzire!
Come ti capisco… anche a casa mia hanno detto “Adesso basta zucca!”. Io però la adoro ed è troppo versatile per non sfruttarla al massimo in cucina!
esatto la parola versatile è quella più giusta!