INGREDIENTI:
2 stinchi di suino
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di riduzione di aceto balsamico
1 tazzina (da caffè) di olio extra vergine di oliva
prezzemolo, sale, pepe, scorza d’arancia e limone grattugiata
Se volete seguirmi su facebook, sono QUI
PREPARAZIONE:
Tirate fuori dal frigo gli stinchi di suino, preparate una emulsione con il miele, la riduzione, l’olio evo, e tutti i condimenti, amalgamate, e distribuite per bene sugli stinchi, coprite con della pellicola e mettete in frigo qualche ora ad insaporire.Quindi, tirate fuori dal frigo, accendete il forno a 200°,e mettete gli stinchi su di una teglia, fatte cuocere per i primi 30 minuti senza nessun condimento, girando dopo i primi 15, dopodiché, cospargete gli stinchi con la sua marinatura, cuocete in tutto per 2 ore, girando ogni tanto, e irrorando la carne con il sugo che si deposita sulla teglia. E…
BUON APPETITO, con lo STINCO E SALSA AL ACETO E MIELE!!!!
