INGREDIENTI:
3chili di coscia di suino intera disossata
sale grosso
pepe nero macinato al momento
aglio tritato 2 spicchi
4 chiodi di garofano macinati
rosmarino q.b.
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PREPARAZIONE:
Macinate tutte le spezie, aglio e rosmarino, quindi, massaggiate la carne per 10 minuti per parte, cosi facendo s’insaporisce l’interno, coprite con della pellicola per alimenti,e lasciate fino al giorno dopo in frigo.
Quindi, tirate fuori dal frigo, eliminate la pellicola, e con dello spago da cucina, legate stretta arrotolando il più possibile.
Avvolgete con della carta stagnola, mettete in forno preriscaldato a 160° per 1 ora e ½.
Tirate fuori e lasciate raffreddare con la sua carta stagnola ancora avvolta, mettete in frigo fino al giorno dopo, che eliminerete la carta stagnola,e tagliate a fettine sottili sottili, mi raccomando, se avete l’affettatrice, usatela. E…
BUON APPETITO con la nostra porchetta home made!!!