POMODORINI RIPIENI DI BULGUR

Ottimi pomodorini ripieni di bulgur, un piatto vegetariano, come antipasto, oppure in un buffet, provatelo!!

POMODORINI RIPIENI DI BULGUR

POMODORINI RIPIENI DI BULGUR

INGREDIENTI:per 4 persone

  • 8 pomodori maturi e sodi
  • 150 g di bulgur (grano spezzato)
  • 40 g di grana padano grattugiato
  • 12 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • brodo vegetale
  • 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe

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PREPARAZIONE:
Lavate 6 pomodorini, tagliateli a metà in senso orizzontale, privateli dei semi, salateli internamente e disponeteli capovolti su una gratella per 30 minuti circa, finché avranno perso tutta l’acqua di vegetazione.

Mettete il bulgur in un colino a trama fine e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Portate a bollore abbondante brodo in una pentola e cuocetevi il bulgur per 10-13 minuti (o per il tempo riportato sulla confezione).

Sbollentate per qualche istante i rimanenti pomodorini, sbucciateli, tritateli e metteteli in una ciotola. Unitevi il bulgur cotto, metà grana, una manciata di prezzemolo lavato e tritato, un pizzico di sale e di pepe.

Condite la preparazione con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, mescolate e distribuite la farcia nei mezzi pomodori; appoggiate sópra ognuno uno spicchio di aglio con la buccia e spolverizzateli con il grana rimasto, irrorateli con l’olio rimanente e infornateli a 200° per circa 20 minuti. Serviteli tiepidi o freddi.E..

BUON APPETITO!!!

Pubblicato da Ana Amalia

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!