Peperoni lombardi in noci di cialda
Ingredienti:
Per le noci di cialda
180 g di farina 0
1 uovo
150 g di latte intero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
130 g di burro
Per il ripieno di peperoni lombardi
6 peperoni lombardi al aceto di vino
200 g di formaggio cremoso
1 manciata di prezzemolo
4 cucchiai di olio evo
pepe
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PREPARAZIONE:
Per le cialde
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere un pizzico di sale, e lavorare con le fruste elettriche fino ad avere una crema.
Quindi aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito in polvere, intervallato al latte, fino a formare una pastella piuttosto densa.
Fare riposare in frigo per 30 minuti, scaldare la piastra per cialde e waffel, mettere ½ cucchiaino di impasto in ogni cavità per le cialde noci, chiudere l’apparecchio, e quando ha finito di uscire il vapore, controllate il punto di doratura, se le volete più scure, lasciate ancora qualche minuto, comunque in 5 minuti sono pronte.
Togliete delicatamente i gusci e lasciate raffreddare, quindi tagliate le sbavature con delle forbici da cucina.
Per il ripieno di peperoni lombardi
Lavorate con una forchetta il formaggio cremoso insieme a 4 cucchiai di olio evo, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato al momento, pepate in abbondanza e tagliate i peperoni lombardi a pezzettini piccoli, mescolate.
Prendete ora i mezzi gusci, riempiteli con un cucchiaino di composto, chiudete con un altro mezzo guscio vuoto, lasciando una parte un po aperta, cosi riuscite a vedere il ripieno. E…
BUON APPETITO,con i miei Peperoni lombardi in noci di cialda!!!!
