I muffin olive peperoni e montasio, sono un ottimo pranzo pronto in 30 minuti, grazie alla mia amica Veronica!! con qualche modifica ma, son buoni buoni, provateli anche voi!!!
INGREDIENTI:
– 140 gr di farina auto-lievitante
-1/2 cucchiaino di bicarbonato
-25 gr di parmigiano
-100 cl latte
-50 cl olio di semi
-1 uovo
-1 peperone
-1 zucchina
-40 gr olive nere
-sale e pepe qb
50 gr Montasio a pezzetti
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PREPARAZIONE:
preriscaldate il forno a 180°
rosolate i peperoni e la zucchina a cubetti piccoli per 10 minuti in poco olio, salate e pepate alla fine. a fuoco spento aggiungete le olive tagliate piccole.
Mescolate in una ciotola farina, parmigiano, bicarbonato, sale e pepe.
In un altra sbatti l’uovo, latte ed olio, e mischia e impasta gli ingredienti asciutti,
Aggiungi peperoni zucchina olive e Montasio. mescola, versa negli stampi ed inforna per 20 minuti. Vi posso garantire che son stra-buoni!!!!!!!!
BUON APPETITO con i muffin olive peperoni e montasio!!!
Domani provo 🙂