https://m.facebook.com/ghiottoneria, modificata da me, devo dire che sono molto soddisfatta, vediamo cosa pensano le bambine!!!
ricetta CARAMELLE MOU!!!!!
INGREDIENTI: per 25 caramelle
180 g di zucchero semolato
80 ml di panna vegetale da montare non zuccherata
1 noce di burro
1 cucchiaino di marmellata di ciliege home made
PREPARAZIONE:
In un pentolino mettete lo zucchero, accendete il fuoco non troppo forte, e lasciate sciogliere senza muovere, deve prendere il colore caramello, ambrato scuro.
In un altro pentolino, mettete a scaldare la panna, il burro ed il cucchiaio di marmellata, che potete variare secondo il vostro gusto, non deve arrivare a bollore, ma quando inizia a far le piccole bollicine, vicino al bordo del pentolino, spegnete e tenete da parte.
Quando lo zucchero e caramellato, spegnete il fuoco, ed facendo attenzione a non scottarvi, versate la panna, ancora calda e cominciate a girare velocemente con un cucchiaio di legno, per far scendere la schiuma che si forma, vedrete che pian piano, tutto prende il colore del caramello, ed inizia a diventare più cremoso e difficile di lavorare.
Quindi, prendete i vostri stampi per cioccolatini in silicone e riempiteli con il composto, aiutandovi con un cucchiaio. Ponete in frigo per un paio d’ore, e…
BUONA BEFANA A TUTTI!!!
