Panini al latte

Ingredienti per circa 20/25 panini
*500 gr di farina 00
*250 ml di latte
*100 gr di burro
*60 gr di zucchero semolato
* 15 gr di lievito di birra
* 7 gr di sale
* 1 uovo per spennellare

Procedimento :  Mettere il latte leggermente intiepidito in una ciotola e sciogliervi dentro il lievito, mettervi lo zucchero il burro,il sale ed iniziare ad incorporare la farina formare una palla liscia ed omogenea e lasciar lievitare un oretta.
Dopo un oretta formare dei panetti di circa 30 gr  ciascuno adagiarli su una placca da forno distanziati tra loro, lasciarli lievitare ancora un ora e mezza, spennellare con  l’uovo sbattuto ed infornare in forno già caldo a 190 ° per circa 15 minuti controllare sempre la cottura che varia da forno a forno.
Si possono farcire con un po di maionese del prosciutto cotto e insalata, oppure con salame o prosciutto crudo insomma dar spazio alla fantasia ma sono buoni anche versione dolce con della crema spalmabile alla nocciola.12506886_1213348962011786_158639994_n 12507004_1213349028678446_2038280640_n

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