Brownie al cioccolato e banane

Ingredienti per una teglia da forno 20 x20brownie *3 uova medie *300 gr di zucchero
*130 gr di farina
*60 gr di cacao amaro in polvere
*190 gr di burro morbido
*150 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
*2 banane medie e mature
*100 gr di farina di cocco
* un pizzico di sale

Procedimento :
In una ciotola miscelare le polveri : la farina setacciata, farina di cocco e il cacao.
In una ciotola montare con lo sbattitore a bassa velocità  o a mano le uova con lo zucchero, senza montarli e aggiungete man mano le polveri e amalgamare bene, aggiungere il burro  morbido incorporarlo delicatamente.
A parte schiacciare le banane  con una forchetta avendo cura di  lasciare qualche fettina  di banana a rondella da mettere sopra, unire la banane schiacciate e il cioccolato a pezzettini amalgamare bene tutto l’impasto.
Foderare una teglia con carta da forno, più larga sarà la teglia più sottili i brownie che comunque non devono essere troppo alti.
Stendere l impasto e livellarlo  mettervi sopra le banane  a rondelle.Brownies Banana (5) Brownies Banana (7) Brownies Banana (8)
Cuocere in forno già caldo a 160* per circa 20 minuti, controllare sempre la cottura in quanto il forno è soggettivo.
Lasciar raffreddare un paio di ore a temperatura ambiente e tagliarli  a quadretti, si possono spolverizzare di zucchero a velo o a piacere anche con cocco.

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