Buonasera a tutti 🙂 ,
In questi giorni nel disperato tentativo di preparami (o almeno provarci) per la prova costume ho deciso di adottare un’alimentazione leggermente più sana. Non c’è bisogno che spieghi a voi donne e ragazze perennemente a dieta, si lo so questo termine fa rabbrividire anche me, quando sia frustrante ogni giorno il solito petto di pollo ai ferri, insalata, pesce lesso ecc ecc..
Per questo ho deciso di dire no ai regimi alimentari noiosi e monotoni e di giocare invece sugli unici condimenti a zero contenuto calorico: le spezie.
Possono smembrare una magra consolazione ma posso assicurarvi che con questi spiedini di pollo al curry non vi sembrerà di mangiare una suola di scarpa.
Cominciamo subito con gli ingredienti:
– Spiedini di petto di pollo o tacchino 200 gr (a persona)
– 2 cucchiaini di curry
– 1 cucchiaino di curcuma
– 1 pizzico di paprika dolce
– sale e pepe
– 1 bel cucchiaio di olio evo
Confesso da subito che, data la pigrizia derivata dalla dieta, ho acquistato degli spiedini già pronti dal macellaio, ma nulla vi vieta di prepararli con le vostre manine.
Iniziamo quindi con il mischiare con cura tutte le spezie, volendo presso alcuni supermercati o drogherie ben fornite potete trovare dei mix orientali gustosissimi già pronti, tipo quelli per il cous-cous per intenderci.
Ovviamente potete arricchiare la ricetta con quante più spezie volete o anche con odori come cipolla e aglio! A questo punto potete massaggiare i vostri spiedini di pollo con quello che gli inglesi chiamano “seasoning”, nel frattempo scaldare dell’olio in una padella antiaderente aggiungendo ancora un po’ di curry al soffritto. Quando il tutto sarà ben caldo e sentirete un forte odore di ristorante indiano take away mettere a rosolare gli spiedini al curry a fuoco vivo, per poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
La cottura del pollo è abbastanza delicata: se lo lascerete troppo in padella rischierà di indurirsi e rimanere stoppaccioso, se invece non gli darete abbastanza tempo resterà di quel rosa crudo al centro perciò per regolarvi, prima di farli provare a tutto il vicinato e magari portargli una sola, controllate l’interno di un bocconcino!
Sono perfetti da servire da soli o accompagnati che so’ da una ciotola di riso basmati, salsa yogurt o una semplice spremuta di limone.
Prometto poi, oltre di pubblicare altre ricette simil-light, di riprendere un po’ con i dolci che sinceramente mi mancano molto!
Sinceramente non so in quanti mi leggete a questo punto ma se provate i miei spiedini di pollo al curry o un’altra mia qualsiasi invenzione datemi il vostro parere! Baci a tutti