Buongiorno a tutti, 😘
Oggi ho deciso di postare un altra ricetta salata, davvero ottima e dai sapori orientali. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili per questo trovo che questo pollo speziato croccante sia molto adatto da proporre in un buffet o ad un aperitivo!
Passiamo subito agli ingredienti: (per circa 4 perone)
2 petti di pollo interi (circa 600-700 gr)
100 ml di salsa di soia
3-4 fettine di zenzero fresco
3 foglie di alloro
una cipolla bianca
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di vino bianco
il succo di mezzo limone
1 cucchiaio d’olio
pan grattato q.b.
semola q.b.
2 uova
sesamo bianco q.b.
Per prima cosa tagliare il pollo a striscioline sottili e metterlo a marinare con la salsa di soia, la cipolla sminuzzata, l’aglio, l’alloro, lo zenzero, il vino, l’olio, il sale, il pepe, la paprika e il succo di limone.
Diciamo che, più lo lascerete a macerare in questa salsa, più il risultato finale sarà saporito e gustoso. Io durante i miei vari esperimenti la prima volta l’ho fatto marinare per circa 2 ore, la seconda per 4; in ogni cado questo pollo speziato croccante è sempre ottimo *-*
Mi raccomando non lasciatelo a temperatura ambiente ma, impellicolatelo per bene e lasciatelo riposare in frigo!
Nel frattempo potrete preparare la panatura mescolando 2 parti di pan grattato con una di semola; quindi se per esempio utilizzerete 300 gr di pan grattato dovrete mettere 150 gr di semola.
Una volta che sarà trascorso il tempo, sgocciolare il pollo dalla marinatura, tuffarlo nell’uovo sbattuto e poi passarlo nell’impanatura stando attenti a farla aderire bene. Una volta che avrete tutte le vostre striscioline pronte mettete a scaldare dell’abbondante olio di semi e in fine friggere il vostro pollo speziato croccante.
Quando sarà ben dorato, scolarlo su carta assorbente e condirlo con i semi di sesamo.