Buongiorno a tutti cari,
l’altro giorno non sapevo proprio cosa pubblicare e, dopo tanto scervellami, l’ ispirazione è venuta da mia madre che, non volendo, per cena mi ho proposto una ricetta salata davvero curiosa e di origine orientale: pollo ananas e salsa di soia.
L’abbinamento dolce salato del piatto che può a prima vista atterrire è invece davvero gradevole senza contare la fantastica cremina che lo avvolge, una vera sfiziosità. A renderlo così cremoso è proprio l’utilizzo combinato della salsa di soia e del succo d’ananas insieme alla farina panatura del pollo.
Ma non preoccupatevi, malgrado il nome è molto facile e veloce da preparare, serviranno fatti pochissimi e semplici ingredienti:
Per circa 4 persone
- 600 gr di petto di pollo
- 7 rondelle di ananas in latta al naturale
- 1/2 cipolla bianca o dorata
- 1 spicchio d’aglio
- 100 gr di salsa di soia
- 200 gr del succo dell’ananas
- Farina q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Sale e pepe q.b.
Per cominciare la preparazione del nostro pollo ananas e salsa di soia, tagliare a striscioline o a dadini il petto di pollo, se deciderete di usare quello intero state attenti a rimuovere tutti gli ossicini e la cartilagine in modo da non dover poi pagare il dentista ai vostri commensali. Infarinate i bocconcini e intanto in una padella capiente e possibilmente antiaderente mettete a soffriggere dell’olio con la mezza cipolla tagliuzzata lo spicchio d’aglio. Quando tutto sarà ben dorato aggiungere il pollo e lasciar rosolare a fiamma viva, su un tagliere fate a cubetti anche l’ananas ricordandovi di tenere da parte circa 200 gr del succo di conservazione.
Nel frattempo mettere a marinare l’ananas con la salsa di soia, ricordatevi che proprio per la sua presenza non sarà necessario aggiungere moltissimo sale che altrimenti andrà a rovinare nostro piatto. Sfumare poi il pollo con il succo e cuocere per qualche minuto finchè il liquido non sarà totalmente evaporato, aggiungere anche l’ananas marinato E lasciar cuocere per una decina di minuti girando di tanto in tanto fino a che la salsa non sarà ben densa.
Se durante questo processo il pollo ananas e salsa di soia dovesse seccarsi troppo basterà aggiungere dell’altra soia e/o succo. Servire appena pronto in modo che non diventi colloso magari accompagnato da una bella tazza profumata di riso basmati. Ecco qua con il minimo sforzo avrete ottenuto una cena gustosa che piacerà sicuramente a tutti, grandi e bambini! Se la ricetta è piaciuta avete dubbi sarò felice di rispondere ai vostri commenti altrimenti iscrivetevi alla newsletter per rimanere sempre aggiornati.
Un bacio a tutti 🙂