Ecco una versione estiva della torta allo yogurt, un classico per la colazione a casa mia!
Buonissima, leggera e veloce, non serve nemmeno la bilancia!
Ingredienti:
2 vasetti di yogurt bianco
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto scarso di olio
3 uova
la scorza di un limone
un pizzico di sale
una bustina di lievito
1 pesca gialla
1 pesca bianca
2 albicocche
mandorle a lamelle
Cioccolato bianco
Mescolare tutte le polveri e lo yogurt.
Aggiungere la scorza di limone, l’olio e le uova.
Amalgamare bene il tutto e versare in una teglia oliata e coperta di pangrattato o farina.
Adagiare le pesche e le albicocche tagliate a spicchi sulla superficie, cospargere di mandorle e un grattugiata di cioccolato bianco.
Infornare per circa 40 minuti a 170°.
Salve potrei usare cucchiaiate di marmellata di fichi al posto della frutta? Cioè pensavo una volta cruda in pentola di aggiungere la marmellata a cucchiaiate. Che ne pensi? 🙂
Ciao Lara!
Non ho mai provato con la marmellata, non so se c’è il rischio che affondi, ma anche se fosse credo che il gusto sarebbe ottimo lo stesso…Proverò! 🙂
Se provi a farla con la marmellata fammi sapere com’è! 😉
E mettere poi sopra le mandorle ed il cioccolato.. 🙂
penso che sara ottima 😉 e non credo che la marmellata finirà sul fondo se la metterai a metà cottura verrà perfetta