Una mia amica ha pubblicato questa ricetta su Facebook, me ne approprio e la condivido con voi… Però vi avverto, creano dipendenza. Davvero, non potrete più farne a meno!

Oggi a Milano piove, ma l’estate si sta piano piano avvicinando e questo è un piatto freschissimo che credo diventerà un must per i prossimi mesi…

Prova costume a parte, mode raw e veg pure, questo è un piatto decisamente sano perfetto come primo o come contorno.

Ingredienti:

1 Zucchina

2 Pomodori costoluto (altra mia droga), uno se grande

4-5 foglie di Basilico

2 rametti di Timo

Sale nero

Pepe

Olio

Aceto balsamico

Tagliate la zucchina a julienne e i pomodori a tocchetti (recuperate il succo!).

Sminuzzate il basilico e “sfogliate” i rametti di timo.

In una ciotola unite il tutto e condite con sale, pepe, olio e aceto (io non amo l’aceto, ma qui ci sta proprio bene!).

Lasciate un’oretta in frigorifero in modo che le zucchine si ammorbidiscano, assorbendo il succo del pomodoro e il condimento.

Allora? Com’è?! 😉