tortini al grano saraceno e streusel aromatico morbidissimi e aromatici. Una ricetta originale perfetta per accompagnare una tazza di cioccolata calda
Ingredienti
per i tortini
- 2 Uova
- 50 g Zucchero
- 100 g Farina 00
- 50 g farina grano saraceno
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 80 g Burro
- 80 g Ricotta
- 2 cucchiai Miele
- 1 mela
per lo streusel
- 50 g Farina 00
- 50 g Zucchero
- 25 g Burro
- 1 cucchiaino cannella, pepe e zenzero
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso aggiungere le farine setacciate con il lievito, il burro fuso, la ricotta precedentemente mescolata con i due cucchiai di miele Incorporare la mela tagliata a tocchetti, amalgamare il tutto, trasferire il composto in appositi stampini imburrati ed infarinati, avendo cura di non riempire oltre i 2\3 Preparare a questo punto lo streusel
Mescolare la farina con le spezie macinate, lo zucchero e il burro a tocchetti Mescolare fino ad ottenere un composto sbriciolato, aggiungere un cucchiaio di streusel su ogni tortino Infornare a 180° per circa 25 minuti