la snow cake, una torta esteticamente molto congeniale al periodo natalizio, ma dalla bontà da poter assaporare in ogni momento. Una candida copertura del colore della neve a base di golosissimo cocco, ricopre un morbida e golosa torta al cioccolato, farcita con una vellutata crema al formaggio. Provatela per queste feste, una piccola chicca che ricorderà le innevate ma dolci serate natalizie.
Ingredienti per la base al cioccolato della snow cake:
- 300 gr di farina
- 300 gr di zucchero
- 150Â gr di burro
- 6Â uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2Â bicchiere di latte
- 3Â cucchiai di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcia della snow cake:
- 250 gr di formaggio tipo philadelphia
- 125 gr di zucchero al velo
Ingredienti per la copertura della snow cake:
- 250 gr. di burro morbido
- 125 gr di zucchero al velo
- cocco in scaglie q.b.
Preparazione della snow cake:
- Preparate la torta al cacao sbattendo i tuorli con lo zucchero e a parte gli albumi con il pizzico di sale.
Incorporate i due composti e aggiungete il burro fuso,la farina,il latte,il lievito e infine il cacao. - Imburrate e infarinate un stampo per dolci di circa 20 cm.e mettetevi a cuocere l impasto per 30 minuti circa a 180° regolatevi comunque sul tempo in base al vostro forno.
- Sfornate e lasciate freddare
- Intanto prepariamo la crema al formaggio. mescolando in una planetaria la crema al formaggio ed lo zucchero al velo in modo da rendere spumoso il composto
- Tagliamo la torta ormai fredda a metà e farciamo con la crema al formaggio
- Prepariamo infine la crema al burro di copertura, amalgamando insieme con l’aiuto di uno sbattitore il burro morbido e lo zucchero al velo, fino a che il composto non risulti spumoso.
- Ricopriamo la torta con la crema al burro ed infine cospargiamola completamente con le scaglie di cocco