Una golosa crema al cioccolato u una vellutata marmellata e via a farcire questi deliziosi panini dolci.golosi..e la merenda è servita- una merenda genuina e golosa con tutto il sapore della semplicità e delle buone cose fatte in casa. Assaggiateli ancora tiepidi, il loro profumo non vi lascerà il tempo di farli freddare. Se ben conservati vi regaleranno la loro morbidezza per qualche giorno. Io li ho provati a colazione sia farciti con crema al cioccolato, sia leggermente imburrati e ripieni di marmellata..davvero ottimi.
Ingredienti panini dolci:
- 300 g di farina mannitoba
- 100 g di farina 00
- 20 gr di lievito di birra
- 100 g di latte + quello per spennellare
- 2 pizzichi di sale
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso e freddo
- 1 uovo
- zucchero in granella
Procedimento per panini dolci:
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero,far riposare 10 minuti
- Impastare le farine, lo zucchero ed il sale. aggiungere infine il latte e 1 uovo
- Lavorare l’impasto per 5 minuti, coprire e mettere a lievitare per 90 minuti
- Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in palline di circa 60 g ciascuna, spennellare con del latte e cospargere con lo zucchero in granella
- Lasciar lievitare per altri 30 minuti direttamente nella teglia
- Infornare a 180° per 20 minuti