Crea sito

pane dolce al limone

pane dolce al limone

 

pane dolce al limone: chi ama come me i lievitati ed il limone non può non provare questa deliziosa ricetta.

Ingredienti pane dolce al limone:

  • 120 ml di latte intero
  • 120 l di acqua
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito di birra granulare
  • 80 gr. di burro morbido
  • 2 uova grandi
  • 550 gr di farina

Per il ripieno:

  • 80 gr di burro morbido
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • la scorza grattugiata di due limoni

Per la glassa al limone:

  • 120 gr di zucchero al velo
  • 2-3 cucchiai di succo di limone

Procedimento:

  • Nella ciotola di una planetaria, versate l’acqua e il latte che avrete fatto precedentemente scaldare, versate poi il lievito e lo zucchero mescolati insieme
  • Amalgamate leggermente e lasciate riposare 5-10 minuti avendo cura di coprire con un canovaccio
  •  Trascorso il tempo,aggiungete il burro morbido, impastate a bassa velocità, aggiungete le uova una per volta, e la farina a pioggia
  • Una volta aggiunta tutta la farina, aumentate la velocità, e impastate ancora per circa 4 minuti.
  • Lavorate poi l’impasto on le mani, ancora un minuto, formate una palla, coprite e lasciate lievitare per 2 ore
  • Intanto, prepariamo la farcitura interna, mescolando in una ciotola lo zucchero la vaniglia e la scorza di limone, mettiamo da parte
  • Trascorso il tempo di lievitazione, riprendiamo l’impasto, e su di una superficie infarinata, stendiamolo in un rettangolo di circa 2 cm di spessore, ricopriamo il rettangolo on il burro fuso,  con il preparato di zucchero e limone, a usto punto ricavate dei quadrati, possibilmente il più uguali possibili tra loro

  • Sovrapporre i quadrati l’uno sull’altro e posizionarli in uno stampo da plumcake

  • Lasciar riposare l’impasto coperto, fino a quando il forno non raggiungerà la temperatura di 180° poi infornare per circa 60 minuti. Se durante la cottura il pane si dovesse colorare troppo, coprite la superficie con un foglio di carta alluminio.
  • Lasciate qualche minuto in forno a fine cottura e poi fate freddare prima di completare con la glassa al limone, ottenuta mescolando lo zucchero al velo con il limone secondo le dosi descritte

Print Friendly, PDF & Email


seguimi sui social

UA-55227163-1