Dei biscotti friabili e golosissimi…spero questi possano fare al caso vostro, i medaglioni con crema alla nocciola. Dei biscotti friabili grazie alle mandorle tritate contenute nell’impasto ed un cuore golosissimo di crema alla nocciola..e allora mettiamoci all’opera e prepariamo i super golosi medaglioni con crema alla nocciola
Ingredienti:
- 150 gr. di mandorle tritate
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattuggiata
Per la farcia :Â crema alla nocciola
Setacciate la farina in una ciotola, in una seconda ciotola lavorate, utilizzando una frusta elettrica, ad alta velocità , lo zucchero con il burro a temperatura ambiente, fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungete la farina, le mandorle tritate finemente, scorza e succo di limone. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.Formate una palla,ricoprite di pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti. stendetela su di una spianatoia leggermente infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. tagliate con una formina dei dischi di 8 cm, praticate un piccolo foro superficiale al centro di ogni biscotto e farcite con mezzo cucchiaino di crema alla nocciola, rivestite una teglia con carta da forno e disponete i biscotti leggermente distanziati. Cuocete in forno a 190°per 12 minuti circa. Spolverizzate con zucchero al velo.
Preparazione realizzata su base della ricetta di dolce in dolce