delizia al cioccolato

delizia al cioccolato

mi piace girare sul web alla ricerca di qualche spunto, e cosi facendo mi sono imbattuta in questa ricetta, che devo dire seppur molto semplice e lineare, suscita una grande golosità ed una voglia di assaggio..direi quasi immediata.

Una base morbida al cioccolato, racchiude come in un guscio goloso una deliziosa e vellutata ganache al cioccolato…irresistibile! Ho deciso di chiamarla delizia al cioccolato dopo il primo assaggio, provate la ricetta, tra l’altro velocissima, e ditemi se il nome è idoneo. Una piccola nota, la ricetta che ho trovato prevede l’utilizzo di cioccolato fondente, personalmente ho utilizzato quello al latte perchè più gradito dalla famiglia,ed in realtà avevo in mente di provare una seconda versione versione utilizzando il cioccolato bianco per la ganache. Io posterò la ricetta original, ma sappiate che potrete dare libero sfogo ai vostri gusti.

Ingredienti per la base della delizia al cioccolato:

  • 100 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro fuso
  • 3 uova
  • 100 gr di cioccolato fondente o latte, da utilizzare fuso

Ingredienti per la ganache della delizia al cioccolato:

  • 300 gr di cioccolato al latte di buona qualità
  • 200 gr di panna non montata non zuccherata

Preparazione della delizia al cioccolato:

  1. Iniziamo a preriscaldare il forno a 180°
  2. Mischiamo in una planetaria o con l’ aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderla spumose
  3. Aggiungiamo la farina setacciata continuando a mescolare delicatamente dal basso verso l’alto
  4. In fine aggiungiamo il burro ed il cioccolato fuso
  5. Amalgamiamo il tutto ed inforniamo per circa 20 minuti, utilizzando una teglia per crostata con scanalatura ben imburrata
  6. Prepariamo intanto la ganache mettendo a scaldare su di un pentolino la panna, senza però far raggiungere il bollore
  7. Togliamo dal fuoco e versiamo immediatamente sul cioccolato ridotto in pezzi
  8. Mescoliamo fino a che il cioccolato sarà sciolto e lasciamo freddare
  9. Sforniamo la base, capovolgiamo su di un vassoio con molta delicatezza e lasciamo freddare
  10. Infine versiamo la ganache sull’incavo della torta livellando per bene

delizia al cioccolato1

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