Ciambella con yogurt greco: Adoro lo yogurt greco, adoro la sua consistenza, il suo sapore e la sua versatilità ; un ingredienti infatti che si presta sia a invitanti ricette salate che a golose ricette dolci. Ho deciso di provare questa ricetta trovata su un sito di una marca molto famosa di yogurt greco; la ricetta originale prevede l’uso delle ciliegie, io ho provato ad inserire i frutti rossi, personalmente la sostituzione non mi è affatto dispiaciuta, ma a chi non ama particolarmente il contrasto aspro consiglio di usare le ciliegie o le fragole. Naturalmente potete anche non utilizzare alcuna frutta all’interno, ma arricchire ad esempio con delle gocce di cioccolato, che io ho utilizzato comunque sulla superficie del dolce prima di infornare.
Ingredienti ciambella con yogurt greco:
- 330 gr di farina
- 3 uova
- 180 gr di burro
- 300 gr di yogurt greco
- 350 gr di frutti rossi/ciliegie/fragole a scelta
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 200 gr di zucchero semolato
- zucchero al velo q.b.
- gocce di cioccolato bianco q.b.
Procedimento:
- Iniziamo ad amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso, uniamo le uova una per volta amalgamando bene prima di aggiungere il successivo
- uniamo la farina ed il lievito setacciati, e lo yogurt, dovete ottenere un composto compatto ma non duro, ammorbidite se necessario con un pò di latte
- Infarinate leggermente i frutti che avete deciso di utilizzare, versate metà del composto in uno stampo per ciambella, affondatevi all’interno i frutti leggermente infarinati, e terminate con l’impasto rimanente
- Ricoprite con qualche manciata di gocce di cioccolato bianco ed infornate in forno caldo a 180°
- Fate la prova stecchino dopo circa 60 minuti di cottura, se esce asciutto, il dolce è pronto da sfornare
- Lasciate freddare e ricoprite di zucchero al velo