Adoro i mirtilli e ancor di più il loro abbinamento con il cioccolato bianco. Ed ecco allora nascere questa ricetta, una morbida e profumata ciambella arricchita dalla presenza dei mirtilli sia all’interno che all’esterno, il tutto impreziosito dalla golosa presenza del cioccolato bianco appunto, che vi assicuro da una marcia in più a questa splendida ricetta. Preparatela per la colazione o per la merenda dei vostri cari..la divoreranno..e allora prepariamo insieme la  Ciambella mirtilli e cioccolato bianco:
Ingredienti per Ciambella mirtilli e cioccolato bianco:
- 300 gr di farina 00
- 3 uova grandi
- 150 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro morbido
- 1 bt di lievito vanigliato
- 100 gr di cioccolato bianco
- 1 confezione di mirtilli freschi
Ingredienti per la copertura della Ciambella mirtilli e cioccolato bianco:
- 100 gr di cioccolato bianco
- 50 gr di panna liquida
Preparazione per Ciambella mirtilli e cioccolato bianco:
- Iniziamo a separare le uova, montando successivamente i rossi con lo zucchero fino a rendere spumoso il composto
- Setacciate la farina con il lievito ed amalgamate al composto di rossi
- Sciogliete al microonde o a bagnomaria il burro con il cioccolato bianco, e aggiungete al composto. Amalgamate bene
- Montate a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli con molta delicatezza al composto, mescolando dal basso verso l’alto
- Infine mescolate al composto i mirtilli, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione finale del dolce
- Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella ed infornate in forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti, facendo sempre la prova stecchino
- Trascorso questo tempo, sfornate e lasciate freddare
- Intanto prepariamo la copertura, facendo scaldare la panna sul fuoco, senza però portarla a bollore, una volta raggiunta la temperatura, versiamola sul cioccolato bianco ridotto in pezzi, e lasciamo sciogliere completamente
- Una volta intiepidito versiamo la ganache al cioccolato bianco sulla ciambella, lasciando cadere sui lati
- Terminiamo decorando con i mirtilli tenuti da parte e lo zucchero al velo