brownie cookies: amo davvero tanto alcune ricette extra oceano, e la ricetta di questi biscotti, conosciutissimi in America, mi piace molto. Occorre un pò di dimestichezza nel maneggiare l’impasto, ma il sapore intenso del cioccolato, i farà dimenticare immediatamente tutta la fatica.
Solitamente la forma classica di questi biscotti e’ tonda ma ho voluto sperimentare una forma diversa, seppur non tanto perfetta; come da consiglio di ricetta originale, vi consiglio di appiattire leggermente i biscotti prima di mettere in forno qualora decidiate di dare la forma rotonda. Io ho deciso di provare questa forma, inspirata da quelli che a volte si trovano in vendita.
Ingredienti brownie cookies:
- 120 gr. di burro morbido
- 75 gr. di cioccolato fondente
- 150 gr. di zucchero semolato
- 2 cucchiai  di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 300 gr. di farina
- gocce di cioccolato q.b.
Procedimento brownie cookies:
- Sciogliamo il cioccolato fondente con il burro sul fuoco o al microonde mescolando frequentemente fino a completo scioglimento
- Mescoliamo al cioccolato fuso lo zucchero ed amalgamare al composto.
- Aggiungere la vanillina, il bicarbonato ed il pizzico di sale; amalgamare il tutto ed aggiungere l’uovo.
- A questo punto, iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina ed in ultimo le gocce di cioccolato
- Dare la forma ai biscotti, poneteli in frigo almeno per 30 inuti, ponendoli sopra della carta da forno
- Cuocete in forno caldo 10 minuti a 180°