biscotti farina di riso e mais bianco dei biscotti delicati e gustosi, adatti per godersi una buona tazza di caffè bollente.
Ingredienti
- 200 g Farina di riso
- 150 g Farina di mais bianco
- 150 g Zucchero
- 150 g Mascarpone
- 3 Uova
- 2 g Bicarbonato
- 2 cucchiaini Rum
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaio Latte
Procedimento
In una ciotola mettete le due farine setacciate, il bicarbonato ed un pizzico di sale Incorporate due delle tre uova, lo zucchero ed il mascarpone ammorbidito Aggiungete il rum e lavorate fino ad ottenere un impasto granuloso. Ricoprite con una pellicola e ponete in frigo per 30 minuti
Su di una spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di 5 mm Tagliate con degli stampini e distribuite i biscotti su di una leccarda ricoperta con carta da forno, avendo cura di distanziarli tra loro
Sbattete l’uovo rimasto ed il latte, spennellate i biscotti e spolverizzate con dello zucchero al velo Cuocete in forno caldo a 180°per 20 minuti, sformate e lasciate freddare