Io adoro i biscotti, da gustare a colazione o per dolce pausa. Questi li ho scoperti su una rivista che io adoro (di dolce in dolce) e mi ha subito catturato l’unione della golosità del cioccolato con la nota speziata del pepe. Ho deciso cosi di provarli e visto il risultato vi propongo i biscotti cioccolato e pepe
Ingredienti:
- 200 gr. di farina
- 200 gr. di zucchero
- 170 gr, di burro
- 130 gr. di cacao amaro
- 1 uovo
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 pizzico di sale
- zucchero q.b.
Versate in una ciotola la farina, il caco, il pepe e un pizzico di sale e amalgamate il composto di poleri. A parte montate il burro con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica fino ad ottenere una crema spumosa. Incorporate l’uovo e il composto di poleri poco alla volta.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e morbido, formate un cilindro di diametro pari a 5-6 cm., avvolgetelo in una pellicola e fate riposare in frigo per almeno 1h. Trascorso questo tempo, rotolate il cilindro nello zucchero e tagliate a fette spesse circa 1 cm.
Rivestite una teglia con carta da forno, sistematevi i biscotti e cuocete in forno per circa 10 min. a 180°. Fate raffreddare e se gradite spolverizzate di zucchero al velo.