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gratin di riso al curry con funghi e piselli: questo è un piatto che mi incuriosiva, forse per gli abbinamenti, non so.

Fatto sta che ho deciso di provare questa ricetta, e devo dire onestamente che mi è piaciuta davvero tanto.

Un piatto ricco, gustose e che può essere assaporato anche il giorno successivo, ovviamente come specificato negli ingredienti, occorre utilizzare un riso che mantenga la cottura, per intenderci quello per insalate

La cosa ideale sarebbe che durante la cottura e i pochi minuti di riposo, il riso assorbisse l’acqua di cottura aromatizzata, restando però molto morbido

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 porzioni
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • riso (per risotti) 300 g
  • Funghi secchi 30 g
  • Piselli precotti 250 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 80 g
  • Burro 40 g
  • Curry 2 cucchiaini
  • sale e pep q.b.
  • Brodo (carne) q.b.

Preparazione

    • Iniziamo ad ammorbidire i funghi in una ciotola con acqua tiepida per circa 20 min., strizziamoli, tagliuzziamo e mettiamoli a cucinare 10 minuti in una padella con il burro
    • allungate con qualche cucchiaio di brodo durante la cottura, aggiungiamo i piselli e lasciamo cuocere ancora per 10 minuti, saliamo e pepiamo
    • In una pentola con abbondante acqua, uniamo il curry e cuociamo il riso per circa 8 minuti, saliamo, mescoliamo e lasciamo riposare un paio di minuti
    • dovrebbe assorbire tutta l’acqua, se ne rimane troppa in accesso scoliamo l’eccesso
    • A questo punto, uniamo il riso al condimento, amalgamando per bene il tutto, iniziamo ad insaporire con una parte del parmigiano e aggiustiamo se necessario ancora di sale e pepe
    • Imburriamo una pirofila e versiamo il riso, cospargiamo di parmigiano
    • Inforniamo in forno caldo a 200° per 15 minuti
  1. gratin di riso al curry

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cake alla ricotta senza burro variegata alla marmellata: deliziosa e leggera

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lasagne con zucca e speck: una ricetta alternativa alla classica preparazione delle lasagne, molto gustosa e ricca

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snack veloci alla pizzaiola: ogni tanto mi piace realizzare e proporre delle ricette veloci e gustose, seppur molto semplici, le trovo molto utili ed efficaci.

questa è ricetta è uno snack o un aperitivo, insomma un piccolo sfizio da realizzare e gustare molto velocemente

Ho realizzato questi snack veloci alla pizzaiola con un ripieno  appunto alla pizzaiola, ma è possibile variare, dall’uso degli affettati, alla versione dolce, molto golosa, con ripieno di nutella, che vi propongo qui

Vediamo dunque come procedere nella realizzazione di questi snack veloci alla pizzaiola; io ho scelto di non aggiungere formaggio questa volta alla farcitura, ma se volete potete aggiungere al ripieno di salsa anche del formaggio, che in cottura diventerà filante e molto goloso

Vi consiglio di gustare questi snack ancora caldi, vedrete che uno tira l’altro.

Come specificati negli ingredienti, il pane da utilizzare per questa ricetta, è quello per tramezzini, ovvero quello morbido senza crosta, tagliate a metà una fetta intera così da ottenere due parti

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6 porzioni
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pane per tramezzini (confezione) 1
  • salsa di pomodoro q.b.
  • Sale q.b.
  • Noci (di burro) 2
  • Uova 2
  • Olio (evo) 1 cucchiaio
  • Cipollotto fresco (intero) 1

Preparazione

  1. snack salati alla pizzaiola
    • In un pentolino versiamo l’olio e un cipollotto intero, facciamo rosolare ed aggiungiamo la salsa di pomodoro
    • aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, spegniamo ed aggiungiamo abbondante rosmarino sminuzzato finemente, togliamo il cipollotto e mettiamo da parte.
    • Con un mattarello, rendiamo più sottili le fette di pane per tramezzini tagliate a metà, con una fetta intera dobbiamo ottenere quindi due rotolini
    • Farciamo ogni fetta con abbondante salsa di pomodoro, ed arrotoliamo su se stessa
    • Intanto in una padella, facciamo sciogliere il burro, immergiamo i rotolini nelle uova ben sbattute e facciamo dorare nel burro caldo da entrambi i lati
    • Serviamo ancora caldi

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muffin al cioccolato senza burro-ricetta facilissima: adoro questa ricetta, perché è buona, più leggera e davvero semplice.

Per la colazione o la merenda dei bimbi è davvero l’ideale, e vi assicuro che si divertiranno un mondo nel realizzarla con voi.

E se come me amate i muffin, vi consiglio di provare anche questa ricetta..golosissima

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 220 g
  • Cacao amaro in polvere 65 g
  • Zucchero (semolato) 170 g
  • Lievito in polvere per dolci (vanigliato) 1 bustina
  • Uova 2
  • Olio di semi 75 g
  • Gocce di cioccolato 80 g
  • Latte intero 160 g

Preparazione

  1. muffin al cioccolato
    • Nella ciotola di una planetaria, versare tutti gli ingredienti solidi (ad eccezione delle uova e delle gocce di cioccolato)
    • Aggiungere successivamente i liquidi ben mischiati insieme (olio, latte e uova)
    • Amalgamare insieme gli ingredienti e solo a questo punto aggiungere le gocce di cioccolato
    • Versare il composto in dei pirottini, senza superare la metà dello stesso, ed infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti

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