Ingredienti per 4 persone:
4 piccole trote,
1 limone,
1 mazzetto di prezzemolo,
una cipollina,
100 gr. di panna liquida,
150 gr. di mandorle sbucciate,
burro, sale, pepe.
Preparazione:
Pulite le trote, conditele con sale e pepe e disponetele in un piatto di pirofila largamente imburrato. Aggiungetevi il sugo di limone, il prezzemolo e la cipollina tritati. Mettete in forno caldo per una decina di minuti.
Fate scaldare la panna, versatela sulle trote, cospargete con le mandorle sbucciate, che prima avrete tagliato a filetti e leggermente imbiondite nel forno; fate cuocere ancora per una decina di minuti, poi servite.
