Tortelli di carnevale

 

Ingredienti per 4 persone:

550 g di farina,
una bustina di vanillina,
una bustina di lievito,
500 g di marmellata di vostro gusto,
3 uova, 200 grammi di zucchero semolato,
150 grammi di burro,q.b.
zucchero al velo,
la scorza grattugiata di un limone non trattato,
q.b. vino bianco

Preparazione

Collocate la farina a fontana sulla spianatoia,collocate al centro lo zucchero semolato, la vanillina,  il lievito e
la scorza grattugiata del limone,e le uova, unite anche il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti e tre  cucchiai di vino.

Mescolate bene gli ingredienti e mescolateli fino ad ottenere  un panetto omogeneo, se dovesse risultare troppo sodo ammorbidite con altro vino. Con il matterello stendete la pasta allo spessore di mezzo cm e su una striscia mettete la marmellata a mucchietti,distanziati di circa 5 cm.

Coprite con la pasta rimasta e con le dita pigiate tutt’intorno ai bordi per evitare che il ripieno fuoriesca. Con un tagliapasta ritagliate i tortelli a mezzaluna. Imburrate la placca del forno, spolveratela di farina e sistematevi sopra i tortelli ben distanziati. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate di zucchero al velo e servite.

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