Torta salata di spinaci e funghi

Ingredienti per 6-8 persone:
un kg di spinaci
una confezione di pasta sfoglia
80 g di parmigiano grattugiato
200 g di ricotta
4 uova
30 g di funghi secchi
20 g di burro
sale e pepe
Preparazione:

Ammollate i funghi in acqua fredda  Mondate gli spinaci, lavateli e cuoceteli con la sola acqua di sgronda tura, poi scolateli, strizzateli e tritateli. In una terrina mescolate gli spinaci, le uova sbattute, il parmigiano, la ricotta passata al setaccio, i funghi sgocciolati e tritati, sale e pepe.
Mescolate con cura. Stendete una parte della pasta e foderate una tortiera imburrata, poi versatevi il composto. Stendete la pasta rimasta e coprite il composto, saldando bene i bordi della pasta. Bucherellate la superficie con una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per un’ora circa, poi sfornate, lasciate riposare per 10 minuti circa, sformate e servite.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
(Visited 47 times, 1 visits today)
Precedente Torta salata integrale di zucchine Successivo Torta salata di farina gialla

Lascia un commento