Torta Pan di Spagna ricoperta di cioccolato

Ingredienti:pan di spagna ricoperto di cioccolato.jpg
per la crema di cioccolato:

600 g di cioccolato fondente amaro
50 ci di panna
10 cl di rum

Per il Pan di Spagna:

300 g di farina
6 uova
300 g di zucchero
1 bustina di lievito
25 g di cacao in polverePer lo sciroppo:25 cl di acqua
300 g di zucchero
20 cl di rum

Preparazione:

Preparate la crema di cioccolato Così: spezzettate il cioccolato e scaldatelo con la panna. Incorporate il rum, amalgamate e fate raffreddare in frigorifero.

Preparate il pan di Spagna. Preriscaldate il forno a 180. Imburrate uno stampo rettangolare. Sbattete le uova con lo zucchero, poi appoggiate la terrina sopra un pentolino di acqua in ebollizione. Ora toglietela dal fuoco e incorporate la farina, il cacao e il lievito.Versate il composto nello stampo e mettetelo a cuocere in forno già caldo per 50 minuti.

Preparate uno sciroppo mescolando acqua, zucchero  e rum. Adesso tagliate orizzontalmente pan di Spagna in tre fette.Mettete la prima sul piatto  spennellate con lo  sciroppo e farcite con della crema. Procedete con, gli strati nello stesso ordine terminando col pan di Spagna. Ricoprite con la restante crema, decorate e servite.

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