Torta di Ricotta e Ananas

Eccovi una torta molto buona, e una ricetta di Anna Moroni ,così mi sono detta perché non provare a fare questa golosissima torta? È riuscita benissimo, d’altronde tutte le ricette di Anna sono fantastiche.Torta di ricotta e ananas.jpg

Ingredienti:3 uova
350 g di farina 00
200 g di zucchero
300 g di ricotta
6 fette di ananas sciroppate
1 bustina di lievito per dolci
succo di limone
zucchero a velo

Preparazione:

Iniziamo a montare i tuorli con lo zucchero, unite  la ricotta,e qualche cucchiaio di succo di limone, la farina passata al setaccio con il lievito e l’ananas affettato a cubetti.

Poi montare gli albumi a neve con un pizzico di zucchero a velo e incorporate al composto sempre  dal basso verso l’alto per evitare che l’impasto si smonti.travasate il composto in una teglia imburrata e cosparsa di farina e infornare a 180°C per 35/40 minuti.Non appena pronta spolverizzare con lo zucchero a velo, e servite.

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