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Torta di patate e mozzarella

Torta di patate e mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

1 kg. di patate,
1 uovo, latte qb,
prezzemolo, noce moscata qb,
burro, pangrattato qb,
una mozzarella,
100 gr. di prosciutto crudo o cotto.

Preparazione:

Fate lessare le patate e poi sbucciatele e passatele calde allo schiacciapatate. Mettetele in una terrina e unitevi l’uovo lavorando bene l’impasto, cui aggiungerete latte quanto occorre. Mescolate alle patate anche un p0’ di prezzemolo tritato e una puntina di noce moscata.Prendete una tortiera e ungetela largamente di burro, cospargetela di pangrattato e stende[evi metà del composto.

Su questo stendete la mozzarella tagliata a fette alte mezzo centimetro coprendole con fette di prosciutto, poi coprite, premendo, con l’altra metà del passato di patate. Cospargete la superficie della torta con pangrattato e fiocchetti di burro e mettete in forno caldo, fino a che non si sia formata una bella crosticina dorata. Potete servire con salsa di pomodoro o ragù di carne.

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