Ingredienti:
300 g di farina,
150 g di zucchero,
80 g di burro,
tre uova, tre mele,
una bustina di lievito.
Preparazione:
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, in una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose. Soltanto questo punto incorporatevi il burro ammorbidito sbattendo energicamente perché si sciolga completamente. Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati e, infine le mele sbucciate e tagliati a pezzi piuttosto regolari.
Mescolate con cura per amalgamare gli ingredienti. Imburrata infarinate uno stampo eliminando la farina in abbondanza, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30- 40 minuti. Toglietela dal forno e lasciate intiepidire, sformate. Questa torta di mele può essere servita subito calda oppure lasciata raffreddare e se volete completatela servendola con una crema pasticciera.
