Timballini alle zucchine

Ingredienti:
550 g di zucchine,
un pezzetto di porro,
uno spicchio di aglio,
un uovo più 2 albumi,
una cucchiaiata di fecola o di maizena,
10 g di burro,sale e pepe
Preparazione:

Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti, privandole eventualmente della parte centrale, qualora fossero troppo grosse. e lessatele in poca acqua bollente con il pezzetto di porro e lo spicchio d’aglio.
Scolate e frullate il tutto, salate, e se vi piace, pepate. Unite la fecola, poi l’uovo e gli albumi. Imburrate abbondantemente degli stampini, cuocete i timballini a bagnomaria per 35 minuti circa, poi lasciateli raffreddare prima di sformarli sul piatto da portata

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *