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Tartellette alla crema d’arancia

Cartellette alla crema d'arancia.jpgIngredienti:

150 g di pastafrolla,
un tuorlo, 30 g di zucchero,
25 g di farina, un’arancia non trattata,
mezzo dl di latte,
un cucchiaio colmo di marmellata d’arancia,
un cucchiaio di scorzette di arancia candite.

Preparazione:

Stendete la folla con il matterello in modo che sia spessa mezzo centimetro, ritagliate 8-12 dischetti e disponeteli in altrettanti stampini. Bucherellate il fondo dei dolci e cuocete in fornopreriscaldato a 180° per 12 minuti.

Lavorate il tuorlo con lo zucchero, unite il latte e la farina e infine aggiungere il succo dell’arancia filtrato e la scorza grattugiata. Cuocete il composto a fuoco basso mescolando con la frusta fino ad ottenere una crema densa. Lasciatela raffreddare versatela nelle formine di pastafrolla e decorate con la marmellata e le scorzette d’arancia candita.

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