Taralli dolci

 

Ingredienti per 6 persone:

500 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
5 g di ammoniaca per dolci
1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di strutto
2 uova, 2 limoni
1 cucchiaino di semi d’anice
250 g di zucchero a velo
farina per la spianatoia
latte,sale

Preparazione:

Setacciate la farina con il lievito e impastatela con lo strutto, lo zucchero semolato, 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata di entrambi gli agrumi, l’ammoniaca, i semi d’anice e le uova.

Poi, aggiungete un pizzico di sale e il latte necessario per ottenere un composto piuttosto morbido.Cospargete di farina la spianatoia e ricavate dalla pasta dei bastoncini; attorcigliateli leggermente su se stessi e unite le estremità, in modo da formare delle ciambelline. Adagiatele in una teglia, rivestita di carta da forno e infornate a 170° per 25- 30 minuti.

Stemperate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di latte e 4 cucchiai di succo di limone e sbattete il composto con una frusta, fino ad ottenere una crema liscia. Spennellate i biscotti tiepidi con la glassa e lasciateli asciugare in forno a 150° per 5 minuti.

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