Straccettini di carne alle olive

Straccetti alle olive.jpgIngredienti:

400 g di polpa di manzo a fettine
300 g di pomodorini a ciliegia
100 g di olive nere snocciolate
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
qualche foglia di basilico sale, pepe

Preparazione:Tagliuzzate lungo il bordo le fettine di carne,togliendo le eventuali parti grasse, e tagliatele a striscioline.
Dividete i pomodorini a spicchi e fateli saltare in padella con l’olio per un paio di minuti.

Aggiungete la carne, pepate e cuocete a fuoco vivo per 2-3 minuti, unendo, subito prima di levare dal fuoco, le olive, il basilico spezzettato e il sale.

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