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Spaghetti con tonno, alici e mozzarella

Spaghetti con tonno, alici e mozzarella

Ingredienti:
200 g di spaghetti,
3 pomodori perini maturi,
50 g alici in olio d’oliva,
50 g di tonno sott’olio
50 g di olive nere denocciolate,
125 g di mozzarella,
1 cucchiaino di zucchero o dolcificante,
2 cucchiai di olio,
sale,foglie di basilico fresco,
pepe nero macinato.
Preparazione:

Cuocete al dente gli spaghetti in acqua bollente salata. nel frattempo, mescolate pomodori tagliati a pezzi con lo zucchero e il pepe. Lasciate sul fuoco qualche minuto, tritate le alici precedentemente scolate del liquido in lattina e aggiungetele ai pomodori.
Versate quindi il vino, il tonno ben scolato e le olive tagliate in quattro. Fate insaporire e aggiungete la mozzarella, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Assaggiate e, se
necessario, regolate di sale, Scolate la pasta e conditela con il sugo così ottenuto. Guarnite con foglie di basifico.
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