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Spaghetti alla pancetta

Ingredienti per 4 persone:
500 g di spaghetti, sale,
100 g pancetta affumicata,
tre cucchiai di olio,
30 g di burro,
una cipolla,
mezzo peperoncino rosso,
salsa Worcester,
un bicchiere di panna.
Preparazione:

Ponete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua salata e, non appena sarà giunta ad ebollizione, cuocetevi gli spaghetti, scolandoli al dente. Nel frattempo tagliate a striscioline sottili il bacon e mettetelo in
una casseruola con l’olio, il burro e un trito finissimo di cipolla e peperoncino rosso.

Non appena il bacon sarà ben tostato unite uno spruzzo di salsa Worcester e mescolate bene. Mettete nella casseruola, insieme alla panna, gli spaghetti ormai cotti, mescolate a lungo per amalgamare tutti gli ingredienti e servite caldissimo.

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